广东新又好企业管理服务有限公司招聘厨师/厨师长

岗位职责：
1．搞好食堂日常管理工作，确保供餐有序进行。
2．根据厨务，合理安排炒锅、砧板、蒸锅等岗位工作，并进行详细分工。
3．带领厨师按食谱、菜单烹调，保证生产有序，出品优质及时，并负责检查菜肴烹制出品的质量，检查卫生，妥善处理出品质量方面的问题。
4．．负责厨师烹制技术的培训与指导，并能督导下属按规程操作生产，确保生产安全。
5．熟悉和掌握原料的供应情况与市场的变化，控制厨房的原料成本，合理使用原料；做好厨房原料的审购计划。
6．负责组织本厨房的技术人员对菜肴进行不断的创新、更换、调整，创造有特色的菜肴品种。
7．做好班后检查督导作，督促员工做好收尾工作等
任职要求：
1、5年以上团餐、酒楼、美食广场、星级酒店厨师长/厨师的任职经验，有自己的拿手好菜，懂得大小锅，懂得成本控制以及成本核算、做过美食广场等。
2、有区域特色菜系相关经验。